lunes, 31 de diciembre de 2012

Chartogne-Taillet Cuvée St Anne… ¡Extraordinaire!



Subimos de la mano de nuestro gurú Sebastian un champagne de vigneron, de esas pequeñas casas que producen limitadísimas producciones de espumoso, bajo el mimo de sus propietarios/viticultores. La casa se llama Chartogne-Taillet  y se encuentra ubicada en la zona noroeste de Reims, a escasos 10 kms , en el municipio de Merfy. Son los únicos viticultores/elaboradores de todo el municipio.

La familia Chartogne llegó a Merfy en 1870 y en 1920 Marie Chartogne se casó con Etienne Taillet, familia unida al champagne desde el siglo XVII, creando la casa Chartogne-Taillet. Hoy en día es un nieto Alexandre Chartogne quien se hace cargo del viñedo y la elaboración de vino. Alexandre trabajó con el maestro Anselme Selosse durante el 2005 y el 2006, el cual le ha influenciado en la manera de trabajar el viñedo y en el proceso de elaboración.

Los terrenos donde se asientan los viñedos son primero un pequeño estrato de arcilla y arena para continuar con una importante franja caliza, por lo que hay viñedos cuyas raíces profundizan hasta los veinte metros. Para el cuidado de los viñedos, es la agricultura biodinámica la que rige la filosofía de esta casa. Así se preservan las viñas más viejas, se limitan el uso de levaduras y se analiza el subsuelo de cada parcela para respetar su naturaleza, lo que el suelo puede aportar a la uva.

Este Champagne Cuvée Sainte Anne está elaborado con uvas Pinot Noir (47%), Chardonnay (39%) y Pinot Meunier (14%). El nombre es en honor a la patrona de Merfy, Santa Ana. En su elaboración final se ha añadido 4grs/litro de azúcar en el licor de expedición.

La producción total de esta casa de Champagne no llega a las 50.000 botellas. No hemos podido saber cuántas son de Cuvée Sainte Anne.

CATA

Botella vestida con etiqueta sencilla.

Visual: Amarillo dorado, brillante y con continuada procesión de finísima burbuja.

Nariz: Ataque intenso, arrollador, complejo. Sobre salen las notas de flores blancas (para Sebastian se aprecia notas de Espino Blanco), flores azules (lavanda),  paja, pastelería, fruta blanca (pera, manzana madura Granny Smith), frutos secos (avellana), cítricos (lima) y notas minerales

Boca: Entrada fresca, elegante, redonda, con gran amplitud y notable acidez. Con notas predominantes cítricas, minerales y tostadas. Final de largo recorrido, goloso, con notas de fruta madura y esa mineralidad que le aporta el terroir. 


Un champagne que se prueba y se dice taxativamente “Extraordinaire”. Y todo esto por menos de 30€, excelente RCP.



Aprovechamos para desearos un Próspero Año Nuevo y que aquellos sueños que estéis persiguiendo se os hagan realidad. ¡¡Feliz 2013!!

domingo, 30 de diciembre de 2012

Finca La Oranción 2010, una plegaria al buen quehacer




Subimos un vino de Rioja de los que representan el trabajo bien hecho desde el silencio de lo no conocido, desde el anonimato previo a la fama, elaborado por una pequeña bodega familiar: Hacienda Grimón, fundada en 1998 por los hermanos Oliván. Es una bodega que elabora con el fruto de sus 22 Hectáreas de viñedos que se encuentran situadas en los términos municipales de Lagunilla de Jubera y Santa Engracia, a menos de 20 kilómetros de Logroño.

16 Hectáreas son de la variedad Tempranillo, 4 Ha. son de uva Garnacha y el resto de Graciano. La tierra se abona a la antigua usanza con estiércol de oveja y para buscar una mayor calidad del fruto del viñedo, limitan la producción a 5.500kgs de uva por hectárea. Finca La Oración se elabora exclusivamente con uva Tempranillo.

La vendimia se realiza a mano, con doble selección de los racimos y después del despalillado se introducen en depósitos de acero de 15.000 litros donde se genera la fermentación alcohólica. El Finca La Oración se introduce en barricas nuevas de roble de 225litros, 50% francesas y el resto americanas, donde se produce la fermentación maloláctica y a continuación su crianza, inferior a 12 meses. 

En la elaboración ni se clarifica ni se estabiliza en frío por lo que con el paso del tiempo podemos encontrarnos en las botellas sedimentos naturales.

La producción de este vino fue de 12.137 botellas numeradas.



CATA


Botella de vidrio grueso, vestida con sencillez pero con elegancia, aun teniendo más texto de lo normal. Numero de botella: 11.594. Volumen Alcohólico 13,5%

Visual: Picota de capa medio alta y ribete cereza. Brillante. Buena lágrima


Nariz: Atractiva por su variedad, golosa por sus matices. Salen con el paso del tiempo notas de frutos del bosque negros maduros (mora. Frambuesa, grosella), lácteos, especiados (pimienta), balsámicos (frescor, amentolado), sotobosque (tierra mojada, hongos)

Boca: Entrada envolvente, delicadamente astringente, con taninos nobles y justa acidez. Logradamente equilibrado. Sus notas predominantes son las de frutos negros maduros, con notas dulces especiadas (canela). Su final tiene buen recorrido, con carga frutal y un sutil especiado de pimienta blanca.




Un vino cuidado en su elaboración, amable y goloso en sensaciones, sorprendente por desconocido y con un precio que no supera los 18 euros… correcta RCP