Plantation Barbados 5 años, Polivalente

Este es un ron realizado por la empresa Cognac Ferrand con un curioso procedimiento de crianza ya que es doble y muy distantes en kilometros. Por un lado, realizan una crianza de 5 años en el Caribe, Barbados, en barricas jóvenes donde previamente hubo Bourbon. Después lo envían a sus instalaciones del Château de Bonbonnet (s.XVIII) en la ciudad de Ars, Francia. Allí le dan el último toque con una crianza que nunca supera el año en barricas que antes fueron usadas para la crianza de Jerez o Cognac, consiguiendo la elegancia y redondez que el Master de la destilería cree conveniente.

Esta empresa además del ron Plantation, destilan la Ginebra y el Vodka Citadelle, el Cognac Pierre Ferrand, el Armagnac Cerbois o el Licor Mathilde, entre otros. El Ron Plantation es una colección que Ferrand destila en diferentes partes del Caribe y cada uno posee la personalidad del país de origen. La colección está compuesta por rones de Barbados (ésta cata), Granada, Guyana, Jamaica, Trinidad, Nicaragua y Panama.

CATA

Botella bien presentada, de estilo clásico, con una pequeña malla de caña de azúcar. (42%).

Visual: Color ambarino, brillante, limpio y con abundante y espesa lágrima.

Nariz: Muy buena entrada, compleja en matices. Hay frutas tropicales, vainilla, azúcar flambeado o caramelizado, matices de maderas, chocolate negro y especias.

Boca: Ataque elegante, redondo, de medio cuerpo. Las notas que predominan son las frutales, especialmente de plátano, piña y coco, el toque dulce del azúcar caramelizado y la vainilla y las notas especiadas que perduran con elegancia en su largo postgusto junto a ese dulzor amable.

Un ron polivalente, tanto para tomarlo solo, en coctel o combinado con cola o similares, con una muy buena RCP, sobre los 22€. Lo tomamos en Cuba Libre y nos encantó.