Betolaza, las muy pequeñas bodegas también sorprenden

Nos vamos con el amigo Ricardo al precioso pueblo medieval de Briones, en la Rioja Alta para comer en el restaurante Los Cuatro Arcos, del cual subiremos un post en un futuro cercano. Es un establecimiento con una RCP espectacular. Y para acompañar la comida nos decantamos por un vino crianza local, de una muy pequeña bodega, Bodegas Betolaza. Aunque es una familia con viñedo propio desde hace tres generaciones, hasta el año 2000 no crearon la marca y fue para sacar al mercado su vino joven, elaborado en su calado. En 2006 fue cuando se construyó las pequeñas instalaciones y se aprovechó para lanzar al mercado, por primera vez, el Crianza.

Este Crianza está elaborado con tempranillo (90%), Mazuelo (5%) y Garnacha (5%) de las fincas Idesilla, Calvario, Calitrancos y Resaco, cuyos terrenos son arcillo-calcáreos. La crianza se realiza en barricas de madera americana (80%) y el resto, francesa durante 18 meses. Después de un filtrado suave, se embotella y se deja redondear por un mínimo de 6 meses antes de comercializarlo. Poco más de 22.000 botellas por añada.

CATA

Volumen Alcohólico: 14,5%

Presentación: Bien vestida

Visual: Es un vino de color picota con ribetes rojizos, de capa alta, limpio y de cuyo rosario se desprenden lágrimas que recorren la copa con lentitud.

Nariz: Buen ataque, con notas de frutas negras (moras, arándanos), fruta de hueso (ciruela negra), especiados (vainilla, clavo) y caramelo toffee.

Boca: Entrada amplia, franco en el paladar, con taninos suaves y buena acidez. Nos salen de nuevo esas frutas negras y comprobamos que sus 14,5% de alcohol están perfectamente integrados, sin que haya una arista alcohólica, por lo que te invita a seguir bebiendo. Final prolongado, con notas sutilmente especiadas.

Como dijo Ricardo "es de los vinos que retienes en la memoria porque no van a pasar indiferentes en tu recuerdo"

Fue el compañero perfecto, tanto para las viandas como para la amena conversación que tuvimos y con un precio en restauración de 12/14€, sorprende por su RCP. En bodega, se puede adquirir por debajo de 8€.

Iglesia de S. Tomás, Haro tiene más que su excelente vino

Visitando Haro y a nuestros amigos jarreros, nos decidimos a visitar la Iglesia de Santo Tomás al final del recorrido de vinos por la "Herradura", que es la versión jarrera de la logroñesa calle Laurel. Y nos decidimos visitarla porque nos dijeron que desde 1931 es Monumento Histórico-Artístico Nacional y esto es una garantía de belleza arquitectónica.

La iglesia tal como la vemos ahora fue construida en el siglo XVI y finalizada a principios del XVII bajo la protección de los Condestables de Castilla, y se construyó sobre otra iglesia del siglo XV que por su mala edificación a finales de ese siglo se empezó a derrumbar.

Subiendo por la calle de Santo Tomás, una de las calles que conforman la "Herradura" se ve al final la impresionante torre de esta iglesia, que fue después copiada en las edificaciones religiosas de Logroño y Santo Domingo.

Al llegar a la Plaza de la Iglesia se contempla la Portalada de estilo plateresco, realizada por uno de los mejores maestros escultores del Renacimiento español, Felipe Vigarny.

Dentro es una planta de salón alemana, la cual está dividida en tres naves de igual altura. En el techo se pueden observar 15 bóvedas de crucería estrellada y diferentes arcos geométricos cuya visión es realmente imponente.

Otras bellezas en su interior, son la sillería del coro del s. XVII, el gran retablo de su Altar Mayor de 1730 y cuyo tamaño no tiene parangón en toda La Rioja y su Órgano de Domingo Garagalza que data de 1798. 

Las muchas tallas religiosas de gran hermosura y perfección que te vas encontrando por doquier.

Y sus vidrieras, esos ventanales de mágico colorido

Como curiosidad, tienen una colección de Vinos de Misa de muchos de los rincones del planeta

 

Rest. Pedro Roca & fútbol, dos pasiones unidas por un título

Partido de la Supercopa de España entre el Campeón de Liga, el Atleti, y el de Copa, el madrid. Qué buena oportunidad para reunirnos cuatro foodies dos de cada equipo y jugarnos el hotel y la comida del dia siguiente en Santiago de Compostela. ¿Hay mayor placer que darte un homenaje y que sea patrocinado por aficionados del eterno rival? Alguien podría afirmar que el (buen) sexo lo es y seguro que no haríamos un largo debate del tema, pero hay que experimentar lo que sentimos esa noche ganando el título, por la mañana cuando pagaron las habitaciones y el homenaje de "clo-clo" que nos dimos los atleticos en ese templo gastronómico que es el restaurante de Pedro Roca.

Al sentarnos, nos puso un aperitivo que nos hubiéramos comido una ración... patatas fritas caseras con unos xureliños escabechados con usía 

Y unas sabrosas croquetas de rape

Una vez calentado los estómagos, empezamos con un bonito marinado con encurtidos cuya textura, sabor y su multicolor presentación fue comentada por todos con admiración.

Después una tortilla de grelos y berberechos que nos pusieron los jugos gástricos con más revoluciones que un motor de F1. Espectacular la jugosidad, originalidad y punto de los berberechos.

Rematamos los pases salados con un glorioso Steak Tartar, que el maestro Pedro lo proyecta a niveles insólitos.

El postre fue un bocadito, algo mínimo, para cambiarnos los sabores de la boca antes de la guinda. Nos encantó la combinación de queso fresco con moras y, sobretodo, unos higos con arroz con leche caramelizado.

La guinda fué una botella de champagne Bérêche & Fils, un espumoso de maison familiar, de muy pequeña producción, espectacular de sensaciones. No nos extraña que The Times lo haya nombrado como la grata sorpresa de esta burbujeante región.

Antes nos tomamos otra curiosidad, un tinto de DOC Rioja de uva Maturana 100%, de una muy pequeña bodega familiar que se llama Azenari, que nos encantó por su elegancia.

En fin, un placer de comida, como siempre que se visita la casa santiaguesa de este mago de los fogones ferrolano, un placer la compañía que aun siendo rivales somos grandes amigos y un placer enorme que esta reunión fuera patrocinada por los que perdieron el título, título que volvió a levantar nuestro querido Atlético. Rien ne va plus!!

Casa Fernández... más de 100 años de esencia gallega

Hablar de Casa Fernández, conocido entre sus clientes como O Parvadas, es hablar de la taberna en funcionamiento más antigua de la ciudad de Pontevedra. 

Más de 100 años ofreciendo ribeiros en tazón, pulpo a feira, tortilla de patata, zorza, empanada de maíz o trigo  y otros platos clásicos de la gastronomía gallega. 100 años de clientes, amigos y pandillas, de conversaciones y tazones sobre viejos barriles, de encuentros y reencuentros al calor de una vieja barra de madera.

Y en la parte posterior, una hermosa terraza emparrada que te hace sentir en una tranquila leira del Salnés en vez del corazón pontevedrés, junto a la Iglesia de la Virgen de la Peregrina.

Una taberna con muchas peculiaridades, de la que destacamos la ausencia de nombre en la fachada, no le hace falta porque tantos lustros abierta todo el mundo sabe donde se encuentra.

Casa Fernández un pedacito de historia de la ciudad, una rica cocina de recetas clásicas con aromas caseros y precios sinceros, un lugar para compartir vinos y amistades... donde visitarlo es no olvidarlo.

Casa Fernández 

Rua González Zúñiga 4

Tlf. 986.864.710

Pontevedra

Pazo Baion, un excelente vino...un paraiso

Quedamos con Carmen, la guapa cambadesa que es la guía de la bodega, para visitar la bodega estrella de Condes de Albarei. El Pazo es un lugar de 287 ha. que fue la finca mas grande de la DO Rias Baixas y que actualmente, es la mas grande de la subzona Salnés. Fue una propiedad muy famosa por pertenecer a Laureano Oubiña, famoso narcotraficante, en los años 80's.

Pero la historia de este pazo empezó en el siglo XV, de donde proviene la planta original. A principios del siglo XX, la familia Fojo edificó las dos torres con estilo retro. Cuando la justicia expropió la finca a Oubiña, la bodega Condes de Albarei se la adjudicó en subasta. Hoy en dia elaboran 40.000 botellas de vino de su propias viñas, cantidad que consideramos exiguas para el capital desembolsado. Bien es cierto, que la propiedad ofrece sus instaciones para todo tipo de eventos como catas, bodas, comuniones, etc. que hacen incrementar los ingresos de la bodega, pero la inversión tiene una recuperación a muy largo plazo.

Queremos finalizar el texto y dar paso a la fotos, que transmiten con exactitud la belleza de este pazo bodega.