Este vino joven está elaborado 100% con uva mencía proveniente de una única parcela de la parroquia lucense de Ferreira de Pantón, municipio de Pantón. En su elaboración se efectua la maceración, después la fermentación alcoholica y se deja macerar de nuevo con su hollejo en depósitos de acero inoxidable para a continuación realizar la maloláctica en barrica.
CATA
Botella borgoña de vidrio oscuro, vestida con una viñeta de Floreano. Volumen Alcohólico 12,5%
Visual: Bonito color picota con ribete cereza, limpio y cristalino.Lágrima ligera.
Nariz: Ataque de alta intensidad frutal (frutas rojas), notas especiadas (pimienta negra) y cueros.
Boca: Entrada muy fresca, de cuerpo ligero, acidez marcada y cierta astringencia, sin que sea defecto. Las notas frutales imponen su ley siendo su final de medio recorrido con un postgusto sutilmente especiado.
Un vino que agradece ser servido un par de grados mas fresco que la temperatura normal de los tintos. Acompañará con soltura un plato de pulpo a feira, empanada de zorza (picadillo de chorizo) o esa acidez será el equilibrio perfecto para un potente cocido. PVP 9€, correcta RCP.
(Viñetas publicadas con permiso del autor)
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